Esta amplia oferta de restaurantes mexicanos tiene una gran ventaja, hay para todos los gustos y todos los precios. Mientras unos son fieles a la rica cocina precolombina, que conquistó el mundo con sus sabores aromáticos y picantes; otros apuestan por la fusión con las cocinas locales o incluso con otras culturas, como la asiática, con sabores únicos que te llevan a descubrir un nuevo mundo.
Brutal Burrito
Se puede decir sin miedo que Malasaña es un barrio madrileño capaz de acoger cualquier nuevo concepto culinario nada más llegar a la ciudad. Y lo hace sin dudarlo: sus calles son el caldo de cultivo perfecto para presentar las nuevas tendencias. En ese contexto, podemos ver una de sus más recientes aperturas: Brutal Burrito. En pleno centro, entre San Bernardo y Vicente Ferrer, tenemos un local que quiere cambiar la visión distorsionada y aburrida de los clásicos burritos mexicanos.
Este lugar, con su estética industrial, intenta emular la sencillez de muchos comedores mexicanos. Apenas tiene solo dos mesas largas comunales, taburetes, grandes ventanales a la calle y una vista panorámica de la mágica cocina del lugar.
No hay trampa ni cartón ya que hasta las tortillas son 100% artesanales y puedes ver cómo se preparan en directo, que es uno de sus mayores reclamos. De una máquina donde ponen la harina y la transforman en tortillas a una parrilla donde se calientan una vez listas.
Su oferta son burritos no tradicionales (con un guiño a México y otras culturas) pero siempre tienen una cosa en común: compromiso con la calidad de los productos producidos artesanalmente.
Se nota en las verduras frescas que cocinan cada mañana, en las salsas que elaboran y en los bollos de harina caseros que envuelven a los burritos. Y es que los hacen a mano de la misma manera como las familias mexicanas pasan sus recetas de generación en generación. Para ello utilizan un horno muy especial y único en España que han traído desde México y les da una textura y elasticidad que los diferencia del resto de propuestas de burritos en Madrid.
💵 Precio medio: 12 – 15 €
📍 Calle San Bernardo, 64 – Plaza de Lavapiés, 2
Regañadientes
En la numerosa oferta de restaurantes mexicanos que ofrece la capital, Regañadientes se destaca por romper con lo clásico y por ofrecer un servicio culinario con ingredientes de alta calidad a un precio para todos los bolsillos.
A primera vista, Regañadientes es un lugar bonito, con muchos detalles y una decoración cuidada. Está inspirado en una cantina mexicana, con barras y suelo de mármol, paredes con botellas de vino y cerveza, y todo tiene un ambiente industrial muy trending. Puedes sentarte en la barra, en una de las mesas de la entrada o en el comedor del fondo que, si lo cruzas, te conducirá a una cocina vista.
Una carta corta, en el buen sentido de la palabra, que refleja a la perfección la creatividad y el saber hacer del chef. Recomendamos pedir consejo porque a menudo tienen buenas sugerencias fuera de la carta que valen la pena probar.
💵 Precio medio: 18 – 23 €
📍 C/ Almirante, 24, Madrid (Metro Chueca, Banco de España o Colón)
María Bonita Taco Bar
María Bonita se ha ganado una merecida reputación como referente de la cocina mexicana en Madrid.
Nada más entrar al local, nos sentimos transportados a México, gracias a su colorida y desenfadada decoración en todos sus ambientes. Está dividido en una zona de bar, un pequeño salón y una zona más amplia donde se puede cenar más chill.
El menú incluye clásicos como el guacamole, los tacos al pastor, las enchiladas, los nopalitos, cochinita pibil o chilaquiles, entre otros. Todos preparados de manera sencilla y respetando el sabor del producto.
💵 Precio medio: 15 – 20 €
📍 Paseo de Yeserías, 29 – Ronda de Segovia, 28 – Glorieta de Pirámides, 5
Calle 365
El concepto del nuevo restaurante Calle 365 no podría entenderse sin la historia de Margarita Poblet, propietaria de una botillería del siglo XIX en la capital. Cuenta la leyenda que su marido se vio obligado a huir de la ciudad por motivos políticos, y Margarita, completamente enamorada de él, buscaba la forma de ganar dinero para solucionar sus problemas.
Entonces, se le ocurrió escenificar un bar en la trastienda de la licorería; pero no cualquier bar. En este espacio oscuro y secreto, la joven recrea los pueblos donde se esconde su marido. Cada 365 días le enviaba una carta desde un lugar lejano explicando detalladamente las calles de la ciudad donde vivía en el exilio. Fueron estas cartas, a través de las cuales Margarita soñaba con lugares exóticos, las que inspiraron el interior del bar secreto, que recreaba las calles del pueblo desde donde Guillermo le escribía a Margarita.
Aquí la fiesta está asegurada en este nuevo proyecto, desde el corazón del barrio de Las Letras, pretende trasladarnos a una calle animada de Oaxaca.
Cerveza y casi una docena de cócteles de inspiración mexicana (también en vasos originales) fluyen arriba y abajo del macro espacio con capacidad para casi 300 personas y está abierto todos los días de la semana. Parece cierto que esta ciudad no duerme.
💵 Precio medio: 18 – 23 €
📍 Calle de Echegaray, 18 (Metro Sol)
Tepic
Tepic es el único restaurante mexicano de Madrid con el sello Bib Gourmand de la Guía Michelin.
Nada más entrar al local, nos encontramos un espacio encantador con un salón amplio y agradable. Un interiorismo refinado, elegante y formal para disfrutar de recetas caseras donde la tradición se encuentra en equilibrio con acertados toques únicos.
La oferta gastronómica se basa en recetas tradicionales, donde no faltan platos de la famosa cocina azteca. Los platos están perfectamente elaborados a mano, sin perder su originalidad destacan algunos como el espectacular guacamole fresco y cremoso, en su máxima expresión, o su delicioso Cóctel de Camarones, o por ejemplo los Tacos de Cochinita pibil. No podemos olvidarnos de otros como la Tinga de Pollo Tostada o sus Tacos de Camarones al Pastor, opciones muy especiales que no te puedes perder.
💵 Precio medio: 32 – 37 €
📍 Calle de Ayala, 14
Mawey Taco Bar
La original cultura de las taquerías mexicanas se suma a la amplia oferta gastronómica de Chamberí con Mawey, una taquería que quiere dar un toque más moderno y relajado.
Podemos comprobar la originalidad de sus tacos, entre los que encontramos recetas únicas y estimulantes como los tacos con relleno de oreja y sepia con chile habanero, el taco Gobernador con camarones, queso Oaxaca y polvo de kiko; Pez mantequilla, con tikin-xic y chile de árbol; o Picaña con vino y queso cheddar añejo, el cual causa sensación especial.
En Mawey hay una amplia gama de cervezas, micheladas, mezcales, tequilas y cócteles propios, entre los que destaca La Paloma, una bebida sencilla de preparar con tequila, limonada y jugo de toronja.
En resumen, una satisfacción asegurada y muy importante también hay que tenerla en cuenta para aquellos casos en los que queremos que un restaurante cumpla sin tener que rascarse demasiado el bolsillo.
💵 Precio medio: 18 – 23 €
📍 Calle Olid, 6 (Metro Quevedo / Bilbao) – Calle San Bernardo, 5
Barracuda MX
En la lista de los foodies que se han aventurado a abrir su propio restaurante en medio de la pandemia, se sumó Roberto Ruiz.
Después del confinamiento, a mediados de julio, Roberto tomó la decisión de cerrar el famoso Punto MX, prometió seguir “enchilando” la ciudad de Madrid con un nuevo proyecto para seguir explorando México.
En Barracuda MX, la carta reemplaza al menú degustación, el espacio es mucho más amplio y la barra promete buenos momentos cuando la situación sanitaria permite aprovecharlos. Así es, la cocina tiene el sello de Ruiz y aunque es de reciente apertura, no tiene ni un solo fallo.
💵 Precio medio: 27 – 32 €
📍 C. de Valenzuela, 7
Bakan
La cocina mexicana ha establecido una fuerte presencia en la capital de España. Muchos hosteleros se han aventurado en los últimos años a traernos a Madrid una mezcla de manjares mexicanos. Otro de ellos ha sido Bakan, un nuevo restaurante minimalista de cocina tradicional mexicana situado en la Puerta de Alcalá.
Entrar en Bakan significa embarcarse en un apasionante viaje a México y sumergirse en su cultura y tradiciones. El punto de partida fue la gastronomía, pero la presencia escénica también es vital para crear una experiencia inmersiva.
Para crear el restaurante ideal, se confió el proyecto a Alba Hurlé y Alicia Martín, de Cousi Interiorismo, que crearon un ambiente auténtico que incluye referencias al arte y la artesanía mexicanos.
La cocina de Bakan está basada en tres pilares: el mezcal, el nixtamal y el fuego de hoja. El mezcal es un destilado de agave que se venera como un elixir y una bebida divina. El nixtamal hace referencia a la técnica original de elaboración de las tortillas de trigo de cada día. Esto aumenta su valor nutricional, su sabor y su aroma. Por último, hay una parrilla que te hace salir de los clásicos tacos y adentrarte en los mercados oaxaqueños.
💵 Precio medio: 35 – 40 €
📍Plaza de la Independencia, 5
Con esta reseña de la cocina mexicana, no hay razón para no ir a uno de estos restaurantes mexicanos en Madrid. Y si bien los platos tradicionales, como la cochinita o los tacos al pastor y un delicioso guacamole, son difíciles de superar, está claro que hay mucho por descubrir sobre las tradiciones y la cultura que México ha aportado mucho al mundo a través de su comida.
¡Saludos! Soy Manuel, graduado en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid. Desde hace más de una década, he tenido la suerte de llamar hogar a un hermoso pueblo de Ávila. Aquí, en medio de la tranquilidad y la belleza de este entorno, he encontrado mi fuente inagotable de inspiración.
Explorar los rincones pintorescos y los encantos escondidos del campo es mi pasión y mi misión. Cada sendero que recorro, cada pueblo que visito, tiene una historia que contar. A través de mis palabras y mis imágenes, aspiro a capturar la esencia de lo rural y transmitirla a todos ustedes.