¿Buscas el mejor sushi o el ramen más delicioso? En estos restaurantes japoneses encontrarás la mejor cocina japonesa de Madrid. Por su fusión entre la tradición e innovación, sus menús te invitarán a comer con palillos.
La cocina japonesa es muy popular, por lo que no es de extrañar que podamos vivir Japón en Madrid a través de sus sabores. Su tradición culinaria es una de las más deliciosas y extendidas del mundo, y casi siempre hay un restaurante en cualquier ciudad en el que poder satisfacer tu antojo de sushi.
SUMO RESTAURANTE
Cuentan con 9 restaurantes en la comunidad.
Lo primero que queremos destacar del buffet libre de sushi del Restaurante Sumo es que no está nada mal en cuanto a calidad. ¿Es el mejor sushi de Madrid? Obviamente, no. ¿Pero es buen sushi? Pues eso es lo que es. Nos pareció muy superior a otros buffets de temática asiática de Madrid, así como a otros restaurantes.
El menú del Restaurante Sumo es de gran calidad y variedad. Si eliges la tarifa plana, un menú buffet, tendrás 75 opciones de su carta para elegir.
75 opciones son bastantes. Tienen temakis, makis, nigiris, gunkan, y otros rollos únicos. Salmón, atún, langostinos, cangrejo, verduras y hasta ternera.
Sólo esto es una parte de su buffet de sushi. Pero su buffet tiene más: sopas y ramen, ensaladas, habas, tartar, arroces, tallarines, fideos, udon, rollitos, wantun, tempura, gyozas, shao, y más…
Pero no te olvides de pedir las gyozas y el shao. También puedes pedir donburis, platos de pollo (limón, curry, wok), hamburguesas y ternera.
💵 Precio medio 25 – 30 €
📍 Restaurante Zuma, Paseo de la Castellana, 2.
MISS SUSHI
Miss Sushi se fundó con varios objetivos, entre ellos hacer que el sushi sea asequible para todos los clientes, así como sorprendernos y emocionarnos a través de los sabores de los platos del restaurante.
Los dos pilares que sustentan la forma de entender la gastronomía del restaurante son la calidad y la innovación. Por ello, cada plato se elabora con ingredientes de la máxima calidad.
Miss Sushi tiene un conjunto de valores únicos, como un ambiente vintage y acogedor, un ambiente urbano, de moda y actual, y un menú sorprendente, delicioso y poco convencional.
💵 Precio medio 20 €
📍 Calle de Hortaleza, 108 – Calle de Padilla, 4 – Calle del Prado, 2
RIOKO SUSHI
¿Qué pensarías si te digo que existe un restaurante que fusiona la comida japonesa, peruana y brasileña?
Pues existe, y se puede encontrar en Rioko Nikkei Sushi. Sus platos son preparados por el chef Paulo Lima, natural de San Pablo, y son exquisitos.
Se ha ganado un alto puesto entre los mejores restaurantes de sushi de la capital del país. Tras décadas de experiencia, el chef brasileño está considerado un maestro en la técnica de crear el mejor sushi posible.
El ambiente es realmente tranquilo, acompañado de música brasileña de Bossa Nova.
💵 Precio medio 35 €
📍 Calle de Manuela Malasaña, 12
SRITO
La esencia de este restaurante nace de su espíritu de barrio y su fusión de texturas y sabores sin renunciar a la más pura cocina nipona.
Fusionan lo mejor de la cocina tradicional japonesa: técnicas, salsas, y uso de ingredientes propios de este tipo de recetas con toques de diferentes gastronomías, especialmente de la mediterránea, fue lo que Sergio Monterde propuso a Iban González para que Grupo Sr. Ito Lab se convirtiese en un referente de la cocina japonesa.
Destacan los baos de socarrao con vieiras, salsa holandesa de soja y sésamo, o el de langostino en tempura, aguacate, dulce shiitake y huevo de codorniz.
💵 Precio medio 25 – 32 €
📍Calle de Trafalgar, 7 – Calle de Pelayo, 60
MIYAMA
Miyama es uno de los restaurantes de sushi más conocidos de Madrid.
Miyama se ha posicionado con fuerza en el panorama de la restauración japonesa de la capital desde su creación en 2009, consolidándose como un restaurante japonés de calidad.
Hiroshi Isomura, el chef del restaurante, ha creado una carta que combina con éxito los platos tradicionales japoneses y el pescado crudo con platos más innovadores y singulares.
Calidad, sobriedad y solemnidad definen a un restaurante situado en el corazón del distrito financiero de Castellana y capaz de llenar todos los días.
En Miyama es imprescindible dejarse llevar y probar algunos de los platos más singulares de la carta que van más allá del crudo y el pescado en rodajas.
💵 Precio medio 38 – 43 €
📍Calle Flor Baja 5 – Paseo de la Castellana, 45
IKIGAI
Ikigai, inaugurado en 2018, es uno de los restaurantes japoneses con la mejor relación calidad-precio de Madrid en la categoría de japos por menos de 100€.
Tienen un restaurante en un callejón detrás de la Gran Vía, de camino a la Plaza de España, pasando casi desapercibido con una decoración más bien austera. Recientemente han abierto otro restaurante en el barrio de Salamanca
El nuevo local saca a la luz los fundamentos de una fusión que combina sabores y técnicas de la cocina española, francesa y japonesa.
En el mundo de los niguiris, Ikigai es un universo aparte, una auténtica fiesta en la que encuentras varias versiones de autor, cada una más impresionante que la anterior. Los clásicos son el Atún Akami, el Salmón, la Vieira, el Hamachi o Toro (otoro y chutoro). Una de las «fusiones» más singulares es el Calamar, que combina perlas de ponzu, aceite de albahaca y shichimi.
Superiores son también los de Espardeña con pil pil en su jugo, así como los de Rape con pesto anisado, mizuna y tomate cherry fermentado.
💵 Precio medio 26 – 31 €
📍 Calle Velázquez, 136 – Calle Flor Baja 5
KIPPU
La mejor cocina de Japón, China y España se unen en Kippu, este innovador restaurante madrileño.
Nada más cruzar la puerta, la sensación es similar a la de pasear por una de las calles de una de las principales ciudades de Japón, iluminada con restaurantes, puestos de comida y mesas donde se puede degustar la cocina de esas tierras lejanas.
El diseño y la iluminación intentan (y obviamente consiguen) emular esa sensación, pero la cocina es algo totalmente distinto. Aunque hay elementos comunes con la cocina tradicional japonesa, sobre todo el pescado crudo y el arroz, la propuesta de Qifeng Lin supera las expectativas en cuanto a creatividad y fusión.
A pesar de su ubicación en la calle Pardias, está cerca de la estación de metro Lista de Madrid.
En la carta aparece mucho el atún de Balfegó, este atún es una marca de una familia tarraconense que ha creado un negocio especializado en atún rojo. En los años 80, decidieron especializarse en este tipo de pescado, y ahora son líderes mundiales en la captura, alimentación, investigación y comercialización de atún rojo. Por lo que hemos podido comprobar, se trata de un atún de gran calidad.
💵 Precio medio 26 – 31 €
📍 Calle General Pardiñas, 70
HATTORI HANZO
Para poder ir es recomendable hacer una reserva, es un restaurante japonés de moda, y suele estar lleno.
El secreto del éxito de Hattori Hanzo es su decoración y una cocina japonesa única a precios razonables que nada tiene que ver con el sushi.
Hay algunas mesas altas y una barra, pero las más solicitadas son las que se encuentran en el suelo, dentro de un agujero.
A pesar de mantener la esencia de la cocina japonesa en sus platos, este restaurante ha querido expandirse hacia una cocina de mercado con un sabor más europeo, que se puede encontrar en platos como el pulpo con kimchi glaseado (ensalada de verduras) o los aromas de Yamazaki, un plato que tiene como base la carne de ternera rubia gallega macerada en hibiki (whisky tradicional japonés).
Merece la pena probar las bebidas tradicionales disponibles. Hay una treintena de opciones de cervezas japonesas, vinos y el famoso sake (bebida fermentada a base de arroz), todas ellas importadas directamente de Japón. Se convierten en el acompañamiento ideal para comidas y cenas.
💵 Precio medio 23 – 28 €
📍 Calle Mesonero Romanos, 17
NINJA RAMEN
Siempre has asumido que el sushi es el plato típico japonés. Ojalá no fuéramos nosotros quien te lo diga, pero no es así. En Ninja Ramen sirven auténtica cocina japonesa, mucho más tradicional que el propio sushi. Pero no te preocupes, no te vamos a enviar a un remoto pueblo japonés… o quizás sí. Lo que sí es cierto es que está cerca, en la calle Barceló.
Uno tiene la impresión de haberse transportado al Japón medieval desde el momento en que entra en el restaurante.
La comida te sorprenderá, es agradable, sana y deliciosa, con platos de exquisita presentación. Prepárate para aprender los términos: Mushimono, Tempura, Udon, Soba, Kushiyaki, Bao y Don. Además, si tienes alguna alergia o quieres evitar ciertos productos, en la carta encontrarás símbolos que te ayudarán a identificar los ingredientes de cada plato.
💵 Precio medio 20 – 25 €
📍 Calle Barceló, 1
ZUMA
Zuma, situado en el Paseo de la Castellana, cerca de la Plaza de Colón, es un restaurante japonés contemporáneo y la más reciente incorporación a la lista de los mejores ‘japos’ de Madrid. Su propuesta gastronómica se basa en el estilo de comida japonesa más informal: el izakaya, o la taberna japonesa.
Cada uno de los 12 Zuma del mundo tiene su propia identidad, pero manteniendo el hilo que los une. El diseño interior del restaurante madrileño está inspirado en los cuatro elementos: tierra, fuego, agua y aire, que le dan un carácter único.
La cocina de Zuma se divide en tres áreas distintas: el comedor principal, que sirve una variedad de platos contemporáneos; el Sushi Bar, que cuenta con chefs especializados en el corte de pescado; y la parrilla robata.
Los verá todos juntos en el menú, con una amplia variedad de opciones.
No vayas pensando que es un auténtico japonés. Si eres un purista y quieres rendir homenaje a ese estilo, aléjate. Aunque también todo lo crudo, es fantástico. Su selección de nigiri, sashimi y maki roll (atún, salmón, hamachi, lubina…) se presentan en la docena de restaurantes de la marca.
💵 Precio medio 25 – 30 €
📍 Paseo de la Castellana, 2
¡Saludos! Soy Manuel, graduado en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid. Desde hace más de una década, he tenido la suerte de llamar hogar a un hermoso pueblo de Ávila. Aquí, en medio de la tranquilidad y la belleza de este entorno, he encontrado mi fuente inagotable de inspiración.
Explorar los rincones pintorescos y los encantos escondidos del campo es mi pasión y mi misión. Cada sendero que recorro, cada pueblo que visito, tiene una historia que contar. A través de mis palabras y mis imágenes, aspiro a capturar la esencia de lo rural y transmitirla a todos ustedes.